使用調理器具：大フライパン、インダクションレンジ（IR）、フードプロセッサー（FP)
卵 4個
はんぺん 1枚
オーガニックシュガー 大さじ2
酒・みりん 大さじ1
12ヶ月の食卓 樽絞り醤油 小さじ1/2
12ヶ月の食卓 塩 ひとつまみ
巻き簾・輪ゴム・エサンテ 4 to 1
【作り方】
①フードプロセッサー(メタル)に全ての材料を入れ、よく混ぜる。
②よく熱したフライパンに、エサンテを薄くひき、①を流し入れる。
IR6(中火)で2分、IR3(弱火)で10分焼く。
③両端を切り取り、巻き簾で巻き、輪ゴムで縛って、立てて冷ます。
